Jūs valgote tiek, kiek norite ir kada norite, bet tuo pačiu metu prarandate svorį tiesiogine prasme prieš akis. Ši dieta nėra fantastiška. Baltymų mitybos sistema, kurią sukūrė garsus prancūzų mitybos specialistas Pierre'as Dukanas, pirmąją savaitę žada atsisveikinti su mažiausiai dviem papildomais kilogramais. Ir dėl to nereikia savęs kankinti. O laikantis rekomenduojamos dietos, rezultatus galima išlaikyti visą gyvenimą. Koks Dukan dietos meniu siūlomas kiekvienai dienai ir ar toks svorio metimas gali pakenkti sveikatai?
Pierre'o Dukano baltymų dieta yra viena iš labiausiai aptarinėjamų pasaulyje. Taip, ir pats gydytojas medikų bendruomenėje turi labai prieštaringą reputaciją. Prancūzų mitybos specialistui Pierre'ui Dukanui 75 metai, nors jis atrodo daug jaunesnis už savo amžių ir veda aktyvų gyvenimo būdą. Jis yra vienas iš dešimties žinomiausių savo srities specialistų planetoje.
Jis jau daugelį dešimtmečių siūlo pacientams revoliucinį svorio metimo metodą. Tačiau Dukano dieta iš tikrųjų „išėjo į mases" tik 2000 m. , kai gydytojas paskelbė bestselerį apie baltymų metodą.
Tai, kaip jie vadina, nenuspėjama
Daugelis mitybos specialistų kritikuoja Dukano metodą ir teigia, kad tai bene žalingiausias organizmui lieknėjimo būdas. Juk gausi baltymų dieta gali pakenkti inkstams. Be to, žmogus greitai atgauna numestus kilogramus ir šimteriopą.
Be to, jo kolegos kaltina garsųjį gydytoją savanaudiškumu. Kaip ir iš tikrųjų, visa jo praktika yra grynas verslas, o ne medicina. Pasak gydytojų, Dukano dieta gali duoti greitų ir pastebimų rezultatų, tačiau stresas kūnui ir galimos pasekmės yra tiesiog nenuspėjami. Galimas pavojus yra fizinis ir protinis išsekimas, kvėpavimo ir virškinimo sutrikimai.
Dietos populiarumas
Tačiau numetusių svorio apžvalgos apie Dukano dietą yra visiškai kitokio pobūdžio. Žmonės, kurie numetė svorio naudodami revoliucinę sistemą, mano, kad visi neigiami pareiškimai yra įprasto konkurentų pavydo apraiška.
„Dukane" šiandien naudojamas visame pasaulyje. Įvairiais vertinimais, šis metodas jau padėjo sutvarkyti penkių milijonų planetos vartotojų svorį.
Dukano dietos produktai yra prieinami visose šalyse, įskaitant už kainą. Taip pat plačiai platinamos knygos su mitybos specialistų rekomendacijomis.
Įžymybės taip pat sėkmingai panaudojo prancūzišką techniką. Pavyzdžiui, amerikiečių aktorė ir dainininkė Jennifer Lopez. Pasak Dukano, svorio neteko ir ispanų kino žvaigždė Penelope Cruz.
Pats daktaras Pierre'as Dukanas sako, kad jo gyvenimo ir darbo tikslas yra globalus: padėti žmonijai išspręsti nutukimo problemą, išmokyti žmones teisingai maitintis. Jis praktikavo keturis dešimtmečius. Jis tyrinėjo savo pacientų mitybos įpročius, suprato dietas ir organizmo reakcijos į tam tikrus maisto produktus ypatybes.
Ir galiausiai radau priežastį, kodėl visuotinai priimtos, standartinės rekomendacijos, kaip numesti svorio, neveikia. Visi jie pagrįsti būtinybe sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Tačiau, pasak Dukano, su nutukimu reikia kovoti ne per maisto kiekį, o per kokybę. Mat kalorijos, kurias žmogus gauna, pavyzdžiui, iš mėsos, šokolado ir varškės, turi esminių skirtumų.
100 produktų svorio netekimui
Dukan meniu pagrindas: baltyminis maistas, į kurį palaipsniui dedami riebalai ir angliavandeniai. Ką galite valgyti laikydamiesi šios dietos?
- Liesa mėsa.Jautiena, paukštiena, žvėriena, triušiena ir liesa kiauliena yra geras pasirinkimas.
- Jūros gėrybės.Galite naudoti praktiškai bet kokią žuvį: nuo ešerių iki skumbrės. Taip pat valgykite krabų mėsą, kalmarus, krevetes, midijas, šukutes ir sepijas.
- Augaliniai baltymai. Šioje kategorijoje yra du produktai: avižų sėlenos ir tofu pupelių varškė.
- Neriebus pienas.Čia produktai turi būti nulinio riebumo. Tai gali būti pienas, grynas jogurtas, lydytas sūris, granuliuotas ir įprastas varškės sūris.
- Vištienos kiaušiniai.Baltymai valgomi be apribojimų, o tryniai – ne daugiau kaip pora per dieną.
- Daržovės.Valgykite brokolius, baklažanus, grybus, Briuselio kopūstus, žiedinius kopūstus, burokėlius, cukinijas, svogūnus, morkas, agurkus, pomidorus, ridikėlius ir moliūgus.
Šiuos gaminius galima derinti pagal pageidavimą. Taip pat yra speciali žinomo mitybos specialisto receptų knyga, kurioje yra 350 gaminimo variantų skirtingiems Dukan sistemos etapams. Be to, leidimas rusų kalba pritaikytas prie slavų virtuvės ypatumų.
Iš viso siūlomas 100 (! ) maisto produktų, kuriuos galima valgyti be tabu, sąrašas. Galite paįvairinti savo patiekalus, šiek tiek alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus, pomidorų pastos ir citrinos sulčių. Įdomu tai, kad metodas leidžia naudoti druską ir prieskonius, nesaldintą kavą, arbatą ir gazuotus gėrimus.
Baltymų svorio metimo taisyklės
Metant svorį pagal Dukaną svarbu ne tik vartoti tik patvirtintus maisto produktus, bet ir laikytis kai kurių papildomų taisyklių. Jie yra neatsiejama metodo dalis ir lemia galutinį rezultatą.
- „Ne" riebiems ir keptam maistui.Būtina neįtraukti riebalų ir majonezo. Geriau virti ar kepti patiekalus. Galite gaminti maistą lėtoje viryklėje arba ant grotelių. Salotoms geriau naudoti citrinos sultis.
- Sėlenos kiekvienai dienai.Pierre'as Dukanas pataria kasdien valgyti avižų sėlenas. Jie normalizuoja cholesterolio kiekį ir virškinamojo trakto veiklą, gerai prisotina. Jie valgomi paprasti arba kaip kitų patiekalų dalis. Pavyzdžiui, tinka sėlenų pyragaičiai ar blynai.
- Gerti daugiau.Kiekvienas, metantis svorį, turėtų kasdien išgerti bent du litrus skysčių.
- Fiziniai pratimai.Būtina sąlyga – kasdien pusvalandis pasivaikščiojimas po miestą. Taip pat laukiami papildomi mokymai ir pratimai.
- Nepageidaujami produktai.Net švelniais etapais, kai dieta leidžia „skrandžio puotą", geriau susilaikyti nuo alkoholio, cukraus, bulvių ir kaloringų skanėstų, pavyzdžiui, bananų ir vynuogių.
Dukano metodas: keturi žingsniai iki naujos figūros
Taigi, kokia yra prancūzų Pierre'o Dukano dieta? Tai būdas, kuris padės normalizuoti svorį ir kartą ir visiems laikams persvarstyti požiūrį į mitybą.
Pati sistema suskirstyta į keturias fazes: „Ataka", „Kruizas", „Konsolidacija" ir „Stabilizacija". Pirmieji du yra kieti, tiesiogiai skirti svorio metimui.
Norint įtvirtinti rezultatą, padėti organizmui neskausmingai išeiti iš dietos ir globaliai prisiderinti prie sveikos mitybos ritmo ateityje, reikia dar dviejų etapų. Pierre'o Dukano metodas gali būti aprašytas schematiškai naudojant šią lentelę.
| Fazė | Trukmė | Produktai | Kasdienis avižų sėlenų kiekis | Svorio metimas |
|---|---|---|---|---|
| "Ataka" | Iki septynių dienų | Baltymų turintys produktai bet kokiais variantais ir kiekiais | Pusantro šaukšto | Nuo pusantro iki keturių kilogramų |
| "Kruizas" | Už kiekvieną „Atakos" metu numestą kilogramą reikia septynių „kruizo" dienų. | Baltymų turintys maisto produktai ir daržovės bet kokiais variantais ir kiekiais. Tačiau baltymų ir baltymų-daržovių dienos turi būti kaitaliojamos | Du šaukštai | Vienas kilogramas per savaitę |
| "Prisegimas" | Kiekvienam „Atakos" ir „Kruizo" metu numestam kilogramui reikia dešimties „Konsolidacijos" dienų. | Baltymų turintys maisto produktai ir daržovės bet kokiais variantais ir kiekiais. Be to, dedama vaisių, duonos, sūrio, krakmolingo maisto | Du su puse šaukšto | Pasiektas rezultatas fiksuojamas |
| "Stabilizacija" | Visą gyvenimą | Ketvirtadieniais rekomenduojama tinkama mityba ir baltymų badavimas | Trys šaukštai | Pasiektas rezultatas fiksuojamas |
„Atakuoti" nereikalingą svorį
Toliau aprašomi metodo etapai, taip pat lentelės su apytiksliu savaitės Dukano dietos meniu.
„Ataka" yra pati „reaktyviausia" fazė. Galite valgyti tik baltymus. Ji suteikia kūnui jėgų išsaugoti kaulinį ir raumenų audinį bei verčia semtis energijos tirpinant susikaupusius riebalus. Tai paaiškina greitą kilogramų praradimą. Kaip gali atrodyti jūsų mityba „užpuolimo" dienomis?
| Savaitės diena | Pusryčiai | Vakarienė | Užkandis | Vakarienė | Užkandis |
|---|---|---|---|---|---|
| Pirmadienis |
|
|
|
|
Kefyras |
| antradienis |
|
|
|
|
|
| trečiadienį |
|
|
|
|
Varškė |
| ketvirtadienis |
|
|
|
|
Kefyras |
| penktadienis |
|
|
|
|
Jogurtas |
| šeštadienis |
|
|
|
|
Kefyras |
| sekmadienis |
|
|
|
|
|
"Ataka" trunka nuo dviejų iki septynių dienų. Viskas priklauso nuo jus varginančio svorio. Pierre'as Dukanas žada, kad norint numesti iki keturių kilogramų, vidutiniškai prireikia savaitės. Remiantis lieknėjančių žmonių atsiliepimais, šioje fazėje gali būti jaučiamas silpnumas ir negalavimas, burnoje gali atsirasti kvapas ir specifinis skonis. „Ataką" geriau planuoti per atostogas ar „užliūliavimą" darbe.
„Kruizas": kiek laiko „plaukiame" ir kiek prarandame?
Tai antrasis Dukano metodo etapas. Jis taip pat vadinamas „Alternatyva", nes dabar daržovės dedamos į baltyminius patiekalus. Principas toks: diena vien tik mėsos, žuvies ir pieno produktų, o tada diena, kai pasirodo daržovės. Taigi – tvarka. Kaip atrodo tavo dieta?
| Savaitės diena | Pusryčiai | Vakarienė | Užkandis | Vakarienė | Užkandis |
|---|---|---|---|---|---|
| Pirmadienis |
|
|
|
|
Kefyras |
| antradienis |
|
|
|
|
Varškė |
| trečiadienį |
|
|
|
|
Varškė |
| ketvirtadienis |
|
|
|
|
Jogurtas |
| penktadienis |
|
|
|
|
Kefyras |
| šeštadienis |
|
|
|
|
Jogurtas |
| sekmadienis |
|
|
|
|
Kefyras |
Šioje fazėje svorio kritimas tęsiasi, bet ne taip intensyviai. Per savaitę reikia apie vieną kilogramą. Kiek laiko trunka „kruizas"? Kiekvienam anksčiau numestam kilogramui turėtų būti septynios „pamainos" dienos. Tai yra, „Atakoje" numetę keturis kilogramus, 28 dienoms leidžiamės į „Kruizą".
„Prisegimas" iš dviejų dalių
Tai pats psichologiškai sunkiausias etapas. Jūs jau numetėte svorio, bet jūsų kūnas bando kompensuoti praradimą. Dabar svarbu grįžti prie įvairios, bet saikingos mitybos. Konsolidacijoje palaipsniui atsiranda naujų produktų. Svarbiausia suprasti, kiek laiko truks etapas. Kiekvienam numetam kilogramui reikia dešimties atkūrimo dienų. Jei priaugsite minus aštuonis kilogramus, jums reikės dar 80 dienų. Juos reikia padalyti į dvi dalis. Tai bus 40 dienų.
Pirma dalis: nauji dalykai dietoje ir „šventė pilvui"
Dabar valgysite pagal „Kruizo" baltymų ir daržovių dienų principą. Pieną, žuvį ir mėsą su daržovėmis valgykite pagal savo skonį. Tačiau meniu yra malonių naujovių.
- Miltinis.Maždaug du gabaliukai viso grūdo arba sėlenų kepalo per dieną.
- Obuoliai-avietės.Arba bet kokių kitų nekaloringų vaisių ir uogų, bet ne daugiau kaip vieną porciją per dieną.
- Sūrio užkandis.Iki 40 g kieto sūrio su nedideliu riebalų procentu.
- Košė-makaronai.Kartą per savaitę išsivirkite porciją makaronų, ryžių ar ankštinių daržovių.
- „Puota pilvui".Dabar galite leisti sau "įprastą" maistą kartą per savaitę. Tai reiškia, kad priimtina valgyti bet kokį pasirinktą patiekalą.
Antra dalis: dar daugiau laisvės
Antroje „Konsolidavimo" fazės pusėje turėsite dar daugiau laisvės, tačiau ją išnaudoti reikia protingai, kitaip numesti kilogramai grįš žaibišku greičiu. Kokie pokyčiai dietoje?
- Daugiau krakmolingų maisto produktų.Dabar porą kartų per savaitę virkite makaronus, ryžius ar pupeles.
- Dvi „šventės pilvui".Du kartus per savaitę pasilepinkite desertu ar pica. Bet tu negali taip atsipalaiduoti du kartus iš eilės.
Visiems „konsolidacijai" reikia kassavaitinių baltymų pertraukų. Rekomenduojama tai daryti ketvirtadieniais. Šią dieną vėl atsisakote daržovių ir viso kito maisto, išskyrus baltymus. Viena tokia pasninko diena leidžia atsikratyti maždaug 900 papildomų gramų per savaitę, o tai pakoreguos svorį, jei jo priaugsite kitomis dienomis.
„Stabilizavimas": kartą ir visiems laikams
Šiame etape galite grįžti į įprastą gyvenimą, tačiau dietos autorė rekomenduoja atlikti tam tikrus jo pakeitimus. Kad svoris vėl nepriaugtų, visada laikykitės sveikos mitybos taisyklių ir trijų paprastų rekomendacijų.
- Bran.Kasdien suvalgykite tris šaukštus avižų sėlenų.
- Pasivaikščiojimai.Praleiskite liftą ir eikite pėsčiomis.
- "Baltymų ketvirtadienis"Kiekvieną savaitę organizuokite baltymų „iškrovimą" kūnui.
Šios dietos kartoti nerekomenduojama. Čia svarbu iš karto apsispręsti, kiek nori prarasti, ir susiplanuoti etapų trukmę. Galite apskaičiuoti, kiek svorio jums reikia numesti, naudodami specialią internetinę paslaugą oficialioje Dukan dietos svetainėje.
Atsižvelgiant į šio metodo specifiką, prieš pradedant dietą geriau pasitarti su gydytoju. Elementariai – su terapeutu, kuris paskirs bendruosius tyrimus ir padarys išvadas apie Jūsų sveikatos būklę.
Ir atminkite, kad Pierre'o Dukano dieta svorio metimui turi kategoriškų kontraindikacijų. Tai apima: nėštumą ir žindymą, hipertenziją, inkstų ligas, cholecistitą, virškinimo trakto opas, tulžies akmenligę, diabetą, gastritą ir kitas virškinimo trakto ligas. Be to, metodas netinka vaikams ir paaugliams.